O sassami é considerado o filet mignon do frango, corresponde a uma pequena parte retirada da parte interna do peito, próximo do osso. Uma carne magra, com baixo teor de gordura e colesterol.
O sassami possui menos água por porção, chegando a perder apenas 35% do seu peso original no cozimento. Outra vantagem é que o sabor residual dessa parte do frango é menor, pois não chega a ter contato com a pele.
Uma boa fonte de proteína para ser incluída na alimentação. E que cada vez mais vem ganhando espaço nos supermercados.
Informações nutricionais do Sassami. (porção de 100g)
- Valor Calórico: 420 kJ = 100 Kcal
- Carboidratos: 1,5 g
- Proteinas: 22 g
- Gorduras Totais: 0,7 g
